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填空題
白酒中的酸、酯及羰基化合物起著()作用。
答案:
呈香味
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填空題
傳統(tǒng)白酒按所用曲可分為()、()、()。
答案:
大曲、小曲、麩曲
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填空題
高度酒的酒精含量較高,在相同容積情況下,酒中各種物質(zhì)的相對(duì)濃度和絕對(duì)量較之于降度酒要()得多。
答案:
高
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