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問答題
【簡(jiǎn)答題】果蔬適期采收的重要性。
答案：
（1）采收過早：
①產(chǎn)量：低，個(gè)頭小。
②品質(zhì)：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不豐富，色、香、味欠佳，不能顯示...
①產(chǎn)量：低，個(gè)頭小。
②品質(zhì)：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不豐富，色、香、味欠佳，不能顯示...
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問答題
【論述題】果蔬貯藏的環(huán)境濕度與果蔬貯藏的關(guān)系。
答案：
是三大環(huán)境之一。RH主要影響，一是果蔬的蒸騰作用，需要高濕度。另一方面是微生物活動(dòng)，需要低濕度。實(shí)際確定RH時(shí)，做全面考...
問答題
【論述題】果蔬貯藏的環(huán)境氣體成分與果蔬貯藏的關(guān)系。
答案：
控制環(huán)境氣體，能控制呼吸作用，抑制乙烯的發(fā)生。從而延緩果蔬變黃、變軟、品質(zhì)變劣，以及其它的退化衰老過程，另外，對(duì)微生物生...
