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單項(xiàng)選擇題

25cm普通蛋糕抹面使用奶油（）g，側(cè)面、表面奶油厚（）cm。

A.390；0.8
B.240；0.7
C.360；0.6
D.380；0.7

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單項(xiàng)選擇題

抹30cm蛋糕所用的奶油總克重（）克。

A.1100
B.1000
C.1200
D.980

單項(xiàng)選擇題

奶酪拿破侖起酥皮完全冷卻后均勻抹裱花乳酪餡兩層共（）克。

A.100
B.50
C.20
D.200

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