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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】食品安全管理制度是什么？
答案：
1.餐飲服務(wù)企業(yè)應(yīng)建立從業(yè)人員健康管理制度、食品安全自查制度、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、原料控制要求、過(guò)程控制要求、食品安全...
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【簡(jiǎn)答題】食品安全管理基本內(nèi)容有哪些？
答案：
1.餐飲服務(wù)企業(yè)應(yīng)建立健全食品安全管理制度，明確各崗位的食品安全責(zé)任，強(qiáng)化過(guò)程管理。
2.根據(jù)《餐飲服務(wù)預(yù)防食...
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