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單項選擇題

下列關(guān)于制作意大利披薩說法錯誤的是（）。

A.首先要將所需材料攪拌成面團(tuán)，發(fā)酵
B.待面團(tuán)發(fā)酵到5倍大時，用手指蘸干面粉
C.在面團(tuán)頂部戳洞
D.如果不塌陷、不回縮，則發(fā)酵完成

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單項選擇題

將擺齊的牛肉片封上保鮮紙，放入冰箱冷藏至上菜，然后用鹽和（）撒在肉片上調(diào)味。

A.胡椒粉
B.沙拉醬
C.蒜蓉
D.辣椒粉

單項選擇題

西式烹調(diào)國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)于（）公布實施。

A.2018年12月
B.2018年11月
C.2018年10月
D.2018年09月

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