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問答題
【簡(jiǎn)答題】紅葡萄酒和白葡萄酒生產(chǎn)的主要品種分別有哪些？
答案：
紅葡萄品種：佳麗釀，赤霞珠，品麗珠，晚紅密，北醇，蛇龍珠，梅鹿輒，西拉，味爾多
白葡萄品種：雷司令，黑比諾，白...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】葡萄酒生產(chǎn)過程中，加入SO2的目的是什么？后發(fā)酵的目的是什么？
答案：
加入SO2的目的：
1.殺菌作用：能抑制各種微生物的作用，細(xì)菌最為敏感。
2....
1.殺菌作用：能抑制各種微生物的作用，細(xì)菌最為敏感。
2....
問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述葡萄酒的定義和分類。
答案：
定義：葡萄酒是用新鮮葡萄釀制成的發(fā)酵酒，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、酒精度低并具有保健作用的飲料，一般酒精度含量在8%~22%（V/...
