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單項選擇題

一般都用糖粉（）篩于制品表面來裝飾泡芙

A.隨意地
B.均地
C.大片地
D.零星地

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單項選擇題

使用巧克力對泡芙表面進行裝飾，巧克力的使用溫度為（）

A.29-30℃
B.31-32℃
C.33-34℃
D.35-36℃

單項選擇題

泡芙（）、無味，需要填入餡料后方可食用

A.殼韌中實
B.殼酥中軟
C.殼厚中實
D.殼薄中空

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