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單項選擇題

食物成分表上泥鰍的食部為60，如果從市場上買來600g泥鰍，在計算其營養(yǎng)素含量時，應(yīng)該計算的重量為（）。

A.36g
B.100g
C.360g
D.1000g

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單項選擇題

以下有利于營養(yǎng)素保留的做法是（）。

A.蔬菜先切后洗
B.大米反復(fù)搓洗
C.蔬菜現(xiàn)洗現(xiàn)切現(xiàn)煮
D.水果削皮食用

單項選擇題

魚類含有大量嬰幼兒特有的必需氨基酸，它是（）。

A.組氨酸
B.賴氨酸
C.蛋氨酸
D.纈氨酸

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