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單項(xiàng)選擇題

醬香型白酒生產(chǎn)堆積酒糟入窖需要注意不包括（）

A.下酒糟撒尾酒
B.初步酒糟混合均勻
C.酒糟混合稻殼
D.窖底和窖面鋪一層稻殼

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單項(xiàng)選擇題

窖泥的稻殼含量過多會導(dǎo)致（）

A.增加香味物質(zhì)
B.密封不嚴(yán)，容易開裂
C.增加產(chǎn)量
D.增加有益微生物

單項(xiàng)選擇題

酒糟入窖溫度過高會導(dǎo)致酒（）

A.酸味重
B.苦味增加
C.辣味增加
D.甜味增加

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