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單項(xiàng)選擇題

酒糟入窖溫度過高會(huì)導(dǎo)致酒（）

A.酸味重
B.苦味增加
C.辣味增加
D.甜味增加

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單項(xiàng)選擇題

酒窖容易裂開的原因是（）

A.干燥造成
B.產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w裂開
C.潮濕造成
D.封窖沒封好

單項(xiàng)選擇題

茅臺(tái)酒生產(chǎn)的陰陽發(fā)酵的意思是（）

A.白天晚上發(fā)酵
B.窖內(nèi)發(fā)酵和堆積發(fā)酵
C.一年四季發(fā)酵
D.混合發(fā)酵

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