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單項選擇題

脫水后的原料能保持一定的（）狀態(tài)，使微生物因得不到水分而失去生物活性，達到保藏食物的目的。

A.靜態(tài)
B.靜止
C.干燥
D.無氧

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單項選擇題

脫水保藏這種方法多用于蔬菜、（）、海味。

A.野味
B.畜類
C.禽類
D.山珍

單項選擇題

脫水就把原料中的水分曬干、烘干，以降低其（）。

A.含水量
B.溶量
C.成本
D.庫存

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