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單項選擇題

通過廚房管理，廚房員工的積極性調(diào)動起來了，（）就會得到提高，產(chǎn)品質(zhì)量就會有保障。

A.工作效率
B.思想覺悟
C.自覺性
D.勞動報酬

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單項選擇題

微生物的活性最為頻繁的溫度是（）。

A.10—20℃
B.20—30℃
C.40—50℃
D.50—60℃

單項選擇題

（）是存在于植物性食物中，不能被人體消化吸收的多糖，但對人體有特殊的生理功能。

A.淀粉
B.膳食纖維
C.果糖
D.乳糖

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