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單項(xiàng)選擇題

甜品裝盤要使（）和諧、統(tǒng)一、富有立體感和藝術(shù)感

A.整體效益
B.整體效果
C.部分效果
D.食用效果

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單項(xiàng)選擇題

甜品裝盤絕不能喧賓奪主，過分看重藝術(shù)效果會(huì)忽略甜品本身的（）

A.視覺效果
B.欣賞效果
C.食用效果
D.色彩效果

單項(xiàng)選擇題

蒸烤成熟的熱食沙勿來原料有（）、奶油、糖、面粉、蛋等

A.牛奶
B.牛油
C.專用粉
D.明膠