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單項選擇題

（）不是糖在蛋糕中的作用。

A.增味
B.著色
C.填充
D.起發(fā)

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單項選擇題

（）的白糖是屬于優(yōu)質(zhì)的白砂糖。

A.松散干燥
B.松軟干燥
C.結(jié)塊
D.松散結(jié)塊

單項選擇題

好的白糖的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是晶粒（）。

A.晶瑩剔透
B.細(xì)小綿軟
C.顆粒適中
D.大小均勻

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