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單項(xiàng)選擇題

葡萄酒中干浸出物含量測(cè)定時(shí)，將樣品蒸發(fā)至原體積的1/3，作用是除去（）

A.可溶性物質(zhì)
B.醇類物質(zhì)
C.小分子物質(zhì)
D.大分子物質(zhì)

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單項(xiàng)選擇題

葡萄酒中干浸出物含量測(cè)定時(shí)，裝入密度瓶的水是煮沸并冷卻至（）的蒸餾水。

A.15℃
B.20℃
C.25℃
D.30℃

單項(xiàng)選擇題

果酒、葡萄酒中的二氧化硫測(cè)定時(shí)，加入混合指示劑，溶液立即變?yōu)椋ǎ?/h4>

A.藍(lán)色
B.紫色
C.紅色
D.橄欖綠色

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