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單項(xiàng)選擇題

食品操作的冷菜間又稱(chēng)熟食間，操作間的（）宜配置兩套

A.稱(chēng)量設(shè)備
B.攪拌設(shè)備
C.冷藏設(shè)備
D.加熱設(shè)備

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單項(xiàng)選擇題

食品操作的冷菜間又稱(chēng)熟食間，間內(nèi)要有防塵、防蠅、（）設(shè)備

A.防冷氣
B.防光線(xiàn)
C.防蟲(chóng)害
D.防空氣

單項(xiàng)選擇題

食品操作的冷菜間又稱(chēng)熟食間，一定要和切配間（）

A.內(nèi)套設(shè)置
B.環(huán)繞設(shè)置
C.分開(kāi)設(shè)置
D.連在一起

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