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單項選擇題

制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。

A.煎
B.蒸
C.炒
D.烙

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單項選擇題

綠豆餅制品的酥層要求應(yīng)是（）。

A.酥層不外露
B.酥層層次不明顯
C.酥層外露明顯
D.酥皮脫殼

單項選擇題

熟餡心要用（）來增加黏度。

A.勾芡
B.加鹽
C.加油
D.加醋