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填空題
鐮刀型細胞貧血癥是一種先天性遺傳病，其病因是由于（）。
答案：
蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)氨基酸的排列順序發(fā)生了改變
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問答題
【簡答題】請從檢測方法的原理與應(yīng)用范圍著手分析，為什么分別采用Folin酚法和雙縮脲法測定“蛋白胨”這種微生物培養(yǎng)基質(zhì)中蛋白含量時，其測定出的蛋白含量檢測結(jié)果會大相徑庭，相差甚遠？
答案：
從測定特點去分析，一個能測定水解蛋白，一個不能。
相關(guān)資料：蛋白胨是有機化合物。蛋白胨是將肉、酪素或明膠用酸或...
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