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判斷題

抗菌特性與細菌污染程度有關系。

答案：正確

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酒精檢驗是為觀察鮮乳的抗熱性而廣泛使用的一種方法。

答案：正確

多項選擇題

我國規(guī)定生乳的收購國家標準（GB19301-2010）包括（）。

A.感官要求
B.理化指標
C.微生物限量指標
D.收購日期