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單項選擇題

老年人耐糖量低，易出現(xiàn)血糖增高的情況，為此，膳食中特別要注意控制（）。

A.糖原的攝入
B.蛋白質(zhì)的攝入
C.單糖、雙塘的攝入
D.膳食纖維的攝入

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單項選擇題

（）是管理的重點，是在總體目標(biāo)既定的前提下具體實現(xiàn)。

A.實施評估
B.培訓(xùn)管理規(guī)定
C.費用預(yù)算
D.單項培訓(xùn)計劃

單項選擇題

能同時生產(chǎn)、提供500-800個餐位顧客用餐的廚房為（）。

A.大型廚房
B.中型廚房
C.小型廚房
D.超小型廚房