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判斷題

銀鹽法測定肉、蛋制品中無機砷的含量時，在酸性溶液中食品中的無機砷以氯化物形式被提取，經(jīng)碘化鉀和氯化亞錫還原為三價砷。

答案：正確

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銀鹽法測定肉、蛋制品中無機砷含量是在酸性溶液中100℃水浴提取食品中的無機砷。

答案：錯誤

氫化物原子熒光光度法測定肉、蛋制品中無機砷的含量，玻璃儀器使用前需經(jīng)15%硝酸浸泡24h。

答案：正確