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問答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述微量凱氏定氮蒸餾的方法(堿化蒸餾)。

答案: 裝好定氮裝置,與水蒸氣發(fā)生瓶?jī)?nèi)裝水至約2/3處,加甲基紅指示劑數(shù)滴及數(shù)毫升硫酸,以保持水呈酸性,加數(shù)粒玻璃珠以防暴沸,擰...
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述微量凱氏定氮法的原理。

答案: 蛋白質(zhì)是含氮有機(jī)化合物,強(qiáng)熱和濃硫酸作用下,可消化生產(chǎn)(NH42SO
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