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判斷題

測定葡萄汁的總酸度時，其測定結(jié)果一般以酒石酸表示。

答案：正確

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某飲料做霉菌及酵母菌檢測時，以無菌吸管吸取25mL放入含有225mL滅菌水玻塞錐形瓶中，此液即為1∶10稀釋液。

答案：正確

菌落總數(shù)檢驗時，樣品稀釋液主要是滅菌生理鹽水，有的采用磷酸鹽緩沖液（或0.1%蛋白胨水）。

答案：錯誤

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