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單項(xiàng)選擇題
生鮮原料蓄養(yǎng)場(chǎng)所可設(shè)置于()
A.廚房?jī)?nèi)
B.污染區(qū)
C.準(zhǔn)清潔區(qū)
D.與調(diào)理場(chǎng)所有效區(qū)隔
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單項(xiàng)選擇題
廚房的工作區(qū)可分為清潔區(qū)、準(zhǔn)清潔區(qū)和污染區(qū),今有一餐盒食品工廠的鑿裝區(qū),應(yīng)屬于下列何區(qū)才對(duì)()
A.清潔區(qū)
B.介于清潔區(qū)與準(zhǔn)清潔區(qū)之間
C.準(zhǔn)清潔區(qū)
D.污染區(qū)
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單項(xiàng)選擇題
廚房清潔區(qū)之空氣壓力應(yīng)為()
A.正壓
B.負(fù)壓
C.低壓
D.介于正壓與負(fù)壓之間
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