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單項(xiàng)選擇題

抹是將調(diào)制好的糊狀原料，用（）均，使制品平整光滑的操作方法

A.工具揉制
B.工具切割
C.工具平鋪
D.工具淋面

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單項(xiàng)選擇題

打發(fā)鮮奶油所需的時(shí)間比打植脂奶油（），因?yàn)橹仓逃椭械挠椭埸c(diǎn)較低

A.要短一些
B.要長(zhǎng)一些
C.要長(zhǎng)很多
D.要短很多

單項(xiàng)選擇題

鮮奶油不能放在（）內(nèi)存放，否則會(huì)破壞奶油品質(zhì)，出現(xiàn)凝散現(xiàn)象

A.冷凍冰箱
B.冷藏冰箱
C.保鮮冰箱
D.冬天室內(nèi)