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單項選擇題

直接食用的葉菜類蔬菜的洗滌方法可采用（）。

A.高錳酸鉀溶液洗滌
B.鹽水洗滌
C.熱水洗滌
D.冷水洗滌

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單項選擇題

葉菜類蔬菜的洗滌方法不包括（）。

A.熱水洗滌
B.鹽水洗滌
C.冷水洗滌
D.高錳酸鉀溶液洗滌

單項選擇題

小而嫩的家禽在冬季褪毛時水的溫度宜用（）。

A.65—80℃
B.85—90℃
C.30℃
D.100℃