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問答題

【簡答題】優(yōu)質(zhì)啤酒的特點是什么?

答案: 優(yōu)質(zhì)啤酒(熟啤酒)原麥汁含量為12,色澤透明,清亮有光,不含任何浮物,酒味有酒花年產(chǎn)生的微苦和麥芽酒香味,味覺清爽無異味...
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【簡答題】優(yōu)質(zhì)白酒的特點是什么?

答案: 優(yōu)質(zhì)白酒晶瑩透亮,透明無色,無沉淀,無懸浮物,酒香馥郁純凈,口味醇厚柔綿,圓正爽凈,回味悠長。
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【簡答題】刀工的作用是什么?

答案: 刀工是制作菜肴的一個很重要的環(huán)節(jié),精細的刀工是使原料受熱均勻,成熟度一樣,使各種滋味在加熱中析出、滲透、融合而構(gòu)成新的美...
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