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多項(xiàng)選擇題
大曲酒夏季降質(zhì)減產(chǎn)，這是自古以來的自然規(guī)律，為了做好釀酒安全度夏應(yīng)該采取的措施是（）
A.調(diào)整配料
B.泥蓋隔熱
C.增加用曲量
D.放假
