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問答題

【簡(jiǎn)答題】常用碳源有哪些，常用糖類有哪些？

答案：常用碳源：糖類、油脂、有機(jī)酸、正烷烴
常用糖類：
① 葡萄糖（速效碳源）
幾乎所...

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【簡(jiǎn)答題】工業(yè)上接種方法有哪些？

答案：

雙種法：兩個(gè)種子罐接種到一個(gè)發(fā)酵罐中；
倒種法：一部分種子來源于種子罐，一部分來源于發(fā)酵罐中發(fā)酵液。

【簡(jiǎn)答題】保證種子質(zhì)量有哪些措施？

答案：種子質(zhì)量的最終指標(biāo)是考察其在發(fā)酵罐中所表現(xiàn)出來的生產(chǎn)能力，所以必須保證：
①菌種的穩(wěn)定性；
②提供種...