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單項選擇題

霉菌產(chǎn)生毒素需要一定條件，如食品種類，食品營養(yǎng)成分、水分、（）和空氣流通情況等。

A.食品產(chǎn)地
B.儲存方式
C.儲存時間
D.溫度

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單項選擇題

霉菌具有致癌作用而誘發(fā)（）。

A.頭痛
B.腹痛
C.癌癥
D.病毒

單項選擇題

化學(xué)性食物中毒的特點是（），患者中毒嚴(yán)重、病死率比細(xì)菌食物中毒高。

A.潛伏期長，發(fā)病慢
B.發(fā)病快，潛伏期較短
C.無潛伏期，無病狀
D.潛伏期長，發(fā)病快