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填空題

食品乳化劑的使用，是從20世紀(jì)20年代美國(guó)人將（）加于面包中，至今已有較長(zhǎng)歷史了，目前廣泛用于飲料、乳品、糖果、糕點(diǎn)、面包、方便面等食品加工中。

答案：卵磷脂

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乳濁液

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