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單項選擇題

與其他甜味劑的甜度不同，衡量相對甜度標準的是（）。

A.葡萄糖
B.麥芽糖
C.蔗糖
D.木糖

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【簡答題】食品抗氧化劑使用的注意事項有哪些？

答案： 1.抗氧化劑的使用應(yīng)注意一個“早”字。必須盡早地加入食品中才能發(fā)揮作用。
2.金屬離子...

單項選擇題

下面不屬于人工合成甜味劑的是（）。

A.糖精
B.糖精鈉
C.天門冬酰苯丙氨酸甲酯
D.麥芽糖醇