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單項選擇題

（）是以鮮肉為原料，經(jīng)過干腌或濕腌加工制成的肉制品。

A.香腸
B.臘肉
C.咸肉
D.火腿

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單項選擇題

浙江金華火腿稱為（）

A.南腿
B.北腿
C.云腿
D.風(fēng)腿

單項選擇題

（）的肌肉組織中肌間脂肪含量較多且分布均勻，因而烹調(diào)后口感和口味較其他肉類為優(yōu)。

A.豬肉
B.牛肉
C.羊肉
D.兔肉

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