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單項(xiàng)選擇題

投料入窖前的燒窖目的錯誤的是（）

A.去除雜菌
B.增加濕氣
C.出去枯糟氣味
D.提高窖內(nèi)溫度

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單項(xiàng)選擇題

白酒生產(chǎn)中，封窖的目的是（）

A.隔絕空氣，密封發(fā)酵
B.排除廢氣
C.增加微生物量
D.增加氧氣量

單項(xiàng)選擇題

兼香型白酒生產(chǎn)中，窖內(nèi)密封發(fā)酵的時(shí)長為（）

A.10天
B.15天
C.25天
D.一個月

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