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單項(xiàng)選擇題

密封就是隔絕空氣、日光，以防止原料被污染和（）。

A.風(fēng)化
B.破壞
C.氧化
D.溶化

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單項(xiàng)選擇題

密封保藏法是將原料嚴(yán)密（）在一定的容器內(nèi)。

A.扣
B.裝
C.盛放
D.封閉

單項(xiàng)選擇題

脫水后的原料能保持一定的（）狀態(tài)，使微生物因得不到水分而失去生物活性，達(dá)到保藏食物的目的。

A.靜態(tài)
B.靜止
C.干燥
D.無氧

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