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填空題

高壓蒸汽滅菌器操作步驟是：加水、裝料、加蓋、（）、保壓、（）、無菌檢查。

答案：排氣；降壓

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對(duì)培養(yǎng)基滅菌的原則是（），這樣既能達(dá)到滅菌效果又減少營養(yǎng)的破壞。

答案：高溫短時(shí)

滅菌導(dǎo)致培養(yǎng)基成分的破壞有兩個(gè)方面的作用：（）和（）。

答案：培養(yǎng)基中各營養(yǎng)成分相互作用；熱不穩(wěn)定性成分分解

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