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為了提高水產(chǎn)品水分含量的同時仍然保持產(chǎn)品的常溫保持能力,抑制微生物的繁殖,可以采用添加防腐劑或者()技術(shù)。
答案:
柵欄
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在()條件下,水的沸點是降低的,因此可以在較低的溫度下進(jìn)行干燥,以保持食品的品質(zhì)。
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為了抑制微生物的生長,延長干制品的貯藏期,必須將水分活度降到()以下。
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0.7
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