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多項(xiàng)選擇題

起酥面包的品種不同，調(diào)制時(shí)的攪拌（）會(huì)有差異。

A.速度
B.溫度
C.時(shí)間
D.環(huán)境

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多項(xiàng)選擇題

在制作夢(mèng)羅丹面包生胚的成熟步驟中，取出烘烤成熟的夢(mèng)羅丹面包，在其表面撒適量熟（）。

A.芝麻
B.果醬
C.冷卻
D.裝盤

多項(xiàng)選擇題

下列選項(xiàng)中，屬于丹麥葡萄干面包生胚的成熟操作設(shè)備工具有（）。

A.烤盤
B.刷子
C.烤箱
D.盛器

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