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單項選擇題

白汁少司又可以稱為貝夏梅爾少司（Béchamel sauce），它的主要原料是白色黃油面醬、（）、白胡椒粉、黃油等。

A.鮮奶
B.奶油
C.牛奶
D.白色基礎(chǔ)湯

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單項選擇題

西餐中的面火焗爐的英文單詞為（）。

A.Deep
B.Skewer
C.Sauce
D.Salamander

單項選擇題

制作意大利蔬菜湯要把各種湯料（）。

A.切成片
B.擦成絲
C.打成泥
D.切成丁