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單項選擇題
培養(yǎng)箱是進行食品中（）檢測的主要儀器。
A.微生物
B.理化分析
C.農(nóng)藥殘留
D.重金屬
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問答題
【簡答題】簡述ELISA方法的原理及檢測項目。
答案：
采用酶標(biāo)記的抗體或抗原（或抗抗體）與樣品中的抗原或抗體間進行的抗原-抗體反應(yīng)，對樣品中成分進行檢測。抗生素檢測、霉菌毒素...
