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高級(jí)西式烹調(diào)師單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.02.25)

來源：考試資料網(wǎng)

1 -1℃左右，保存5～14天的魚稱為（）。

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2 威士忌是以（）為原料制作的。

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3 下列選項(xiàng)中動(dòng)物性原料最易消化的是（）。

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4 烤制菜肴的溫度范圍一般在（）之間。

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5 番紅花的花期是（）。

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