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單項選擇題

在當代，（）是廚房中應(yīng)用最為廣泛的烹調(diào)器具材料。

A.陶瓷
B.鋁材
C.鋼材
D.銅材

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單項選擇題

在用力大或頻繁摩擦的加工制作中宜使用（）炊具。

A.鋁合金
B.不銹鋼
C.鑄鐵
D.陶瓷

單項選擇題

大翻適宜翻動哪種菜肴（）

A.帶汁的菜肴
B.少量菜肴
C.量大的菜肴
D.煎制菜肴

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