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填空題
如果糟醅含水量大(超過62%),則應(yīng)該多使用(),反之,則少用。
答案:
糠殼
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填空題
()制曲時整個曲塊幾乎是用稻草包裹住,而且層與層之間、塊與塊之間都覆蓋了厚厚的稻草層。
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茅臺酒
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填空題
()可以分為有益菌和有害菌,這里所說的有益菌和有害菌,是因不同種類的白酒及其生產(chǎn)過程中的各個階段,相對而言的。
答案:
白酒微生物
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