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單項(xiàng)選擇題

正餐后甜品的（）力求體現(xiàn)典雅、精美的造型及藝術(shù)

A.冷凍
B.調(diào)制
C.裝盤
D.成熟

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單項(xiàng)選擇題

甜品裝盤要使（）和諧、統(tǒng)一、富有立體感和藝術(shù)感

A.整體效益
B.整體效果
C.部分效果
D.食用效果

單項(xiàng)選擇題

甜品裝盤絕不能喧賓奪主，過(guò)分看重藝術(shù)效果會(huì)忽略甜品本身的（）

A.視覺(jué)效果
B.欣賞效果
C.食用效果
D.色彩效果

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