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單項(xiàng)選擇題

美國精釀啤酒中成為全球啤酒口味新寵的產(chǎn)品是（）。

A.美式IPA
B.淡色艾爾
C.窖藏啤酒
D.美式小麥

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單項(xiàng)選擇題

啤酒釀造中，無菌過濾時(shí)要選用合適孔徑的濾芯，大多采用（）孔徑的濾芯，以濾除酵母菌和一般污染菌，基本達(dá)到無菌要求。而不影響啤酒風(fēng)味。

A.0.21μm
B.0.45μm
C.0.8μm
D.1.0μm

單項(xiàng)選擇題

下列麥芽中哪種類不具備較好的麥芽香氣和顏色（）

A.淺色比爾森
B.巧克力麥芽
C.結(jié)晶麥芽
D.焦香麥芽

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