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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】如何選擇和運(yùn)用折花花型？
答案：
餐巾花型的選擇和運(yùn)用，一般應(yīng)根據(jù)宴會(huì)的性質(zhì)、規(guī)模、規(guī)格，冷菜的名稱(chēng)，季節(jié)時(shí)令，來(lái)賓的宗教信仰、風(fēng)俗習(xí)慣，賓主座位的安排，...
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【簡(jiǎn)答題】餐巾折花造型有哪些種類(lèi)？
答案：
餐巾折花的品種眾多，按折疊方法與擺設(shè)工具的不同，可分為杯花和盤(pán)花兩大類(lèi)。杯花一般需插入杯中以完成造型，取出杯子即散形；盤(pán)...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】餐巾折花有什么作用？
答案：
餐巾是一種四邊相等的小方布巾，它的規(guī)格一般是邊長(zhǎng)49-65厘米的正方形。餐巾是就餐用的保潔方巾，賓客將餐巾放在膝上或衣襟...
