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單項(xiàng)選擇題

不同性質(zhì)的化學(xué)膨松劑其產(chǎn)氣的條件不同，其中遇水產(chǎn)生二氧化碳的是（）。

A、小蘇打
B、食用堿
C、臭粉
D、泡打粉

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單項(xiàng)選擇題

在下列膨松劑中，常用的復(fù)合膨松劑是（）。

A、泡打粉
B、碳酸鈉
C、碳酸氫鈉
D、碳酸氫胺

單項(xiàng)選擇題

鉗花的方法是：一手托面，另一手拿鉗花工具，在面坯適當(dāng)位置，根據(jù)（）鉗出造型。

A、需要
B、形狀
C、質(zhì)感
D、色澤

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