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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】什么是評(píng)酒？
答案：
評(píng)酒是人們用感覺(jué)器官（如眼、鼻、口）對(duì)酒的質(zhì)量（包括色、香、味、格）進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，分型分類定級(jí)的一個(gè)過(guò)程。
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】各種呈味物質(zhì)在舌頭上的靈敏的位置？
答案：
舌尖-----甜味最靈敏
舌周邊-----對(duì)酸味敏感
舌尖到舌兩側(cè)-----咸味敏感
舌根部分-----苦味敏感
