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問答題

【簡答題】簡述維生素B6的生理功能。

答案：

⑴參與氨基酸代謝；
⑵參與糖原代謝；
⑶參與脂肪酸代謝；
⑷參與1-C單位代謝；
⑸參與神經(jīng)遞質的合成。
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問答題

【簡答題】簡述維生素B2的吸收代謝方式。
答案： ⑴吸收：膳食進入胃后，在胃酸作用下與蛋白質分離，在小腸焦磷酸酶的作用下轉變?yōu)辄S素單核苷酸，再經(jīng)磷酸酶作用游離出B2，在小...
問答題

【簡答題】簡述維生素B2的理化性質。
答案： 棕黃色結晶，具有高強度熒光，味苦，水溶性較低；在干燥和酸性中較穩(wěn)定，對堿敏感，尤其紫外光照射時，被分解為光黃素。
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