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填空題

河豚毒素是一種毒性極強(qiáng)的(),一般的物理性處理方法不易破壞毒素,鹽腌、日曬、加熱燒煮等方法都不能解毒。

答案: 非蛋白神經(jīng)毒素
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填空題

常見(jiàn)引起沙門(mén)氏菌屬食物中毒的食物主要是()

答案: 肉制品(醬鹵肉、家禽肉);魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)及制品
填空題

食醋按加工方法不同分為釀造食醋和()

答案: 配制食醋
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